7月14日至18日，慶城縣高素質(zhì)農(nóng)民培育學(xué)用貫通休閑農(nóng)業(yè)班實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)在山西省順利開(kāi)展。本次實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)以“產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)操+數(shù)字化賦能”為主線，圍繞特色農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、電商銷售、休閑農(nóng)業(yè)模式打造等環(huán)節(jié)開(kāi)展沉浸式學(xué)習(xí)，覆蓋蘋果、鮮桃、小雜糧、蜂產(chǎn)品、食用菌、瓜菜等8類主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，參訪12家農(nóng)業(yè)企業(yè)及鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)服務(wù)中心，實(shí)現(xiàn)“從田間到車間，從線下到云端”的全鏈條實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和培育提升，達(dá)到了預(yù)期的實(shí)訓(xùn)效果。

一是開(kāi)展農(nóng)副產(chǎn)品加工與技術(shù)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)。在吉縣果源萌農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，實(shí)地學(xué)習(xí)蘋果脯的倒蒸工藝與烘干技術(shù)操作流程，深入了解果品加工中的溫度控制、水分蒸發(fā)及營(yíng)養(yǎng)保留等關(guān)鍵環(huán)節(jié)；學(xué)員參與黃花菜及菊花茶的加工與包裝實(shí)踐操作，掌握了初級(jí)加工到成品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化流程。在吉縣人祖山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)靥厣厦骛z頭發(fā)酵工藝與面點(diǎn)制作技巧，了解傳統(tǒng)發(fā)酵食品的制作原理與操作要點(diǎn)。參與山西小米等雜糧產(chǎn)品的初加工實(shí)踐操作，提升了對(duì)雜糧加工設(shè)備的使用與維護(hù)能力。二是開(kāi)展傳統(tǒng)食品制作與技藝傳承實(shí)訓(xùn)。在翼城縣華萃食品有限公司，開(kāi)展石子餡兒餅及干餅的和面、預(yù)熱、攤餅與烙制全流程操作實(shí)訓(xùn)，深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食產(chǎn)品的制作工藝，掌握火候控制與口感提升的關(guān)鍵技術(shù)。三是開(kāi)展蜂業(yè)科技與蜂蜜生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)。在翼城縣玉泉堂蜂業(yè)科技有限公司參觀學(xué)習(xí)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了解蜜蜂的生理結(jié)構(gòu)與生存特征，了解蜂群管理、蜂蜜采集、蜂產(chǎn)品初加工技術(shù)和蜂產(chǎn)業(yè)鏈打造運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，切身參與抖蜂搖蜜及蜂蜜過(guò)濾等實(shí)操過(guò)程，受益匪淺。四是開(kāi)展電商賦能與線上銷售實(shí)操實(shí)訓(xùn)。在翼城縣鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)公共服務(wù)中心，圍繞休閑農(nóng)業(yè)電商賦能展開(kāi)實(shí)訓(xùn)，邀請(qǐng)高級(jí)電商講師重點(diǎn)開(kāi)展抖音、快手等短視頻平臺(tái)的引流吸粉與變現(xiàn)操作等基礎(chǔ)電商知識(shí)培訓(xùn)，助力學(xué)員農(nóng)產(chǎn)品線上推廣與銷售能力。五是開(kāi)展糯玉米全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐實(shí)訓(xùn)。在翼城東方樂(lè)耕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，參觀學(xué)習(xí)“米小力”糯玉米從種植、生產(chǎn)、加工到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行情況，學(xué)員參與鮮食糯玉米的剝皮、去雜、分級(jí)整理、清洗、真空包裝、檢查裝箱及入庫(kù)儲(chǔ)藏等環(huán)節(jié)的實(shí)踐操作，全面學(xué)習(xí)掌握鮮食甜玉米的標(biāo)準(zhǔn)化加工流程。六是開(kāi)展綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化種植管理實(shí)訓(xùn)。在垣曲縣鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)公共服務(wù)中心，學(xué)員觀摩學(xué)習(xí)了綠色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，參觀了食用菌制種、種植基地及非遺美食“炒琪”的手工技藝展示，深入學(xué)習(xí)了解當(dāng)?shù)鼐a(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑模式和傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的融合發(fā)展路徑。深入溫室瓜菜種植示范基地開(kāi)展生產(chǎn)技能實(shí)訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)光照與溫濕度調(diào)控、鮮蔬分級(jí)采收等關(guān)鍵技術(shù)，提升設(shè)施農(nóng)業(yè)的精細(xì)化管理水平。參與食用菌菌種培養(yǎng)、接種、菌棒制作等實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)菌類產(chǎn)品深加工及市場(chǎng)銷售策略，產(chǎn)品增值發(fā)展路徑等。七是開(kāi)展冷鏈包裝與鮮果銷售實(shí)踐實(shí)訓(xùn)。在平陸縣鄉(xiāng)村e(cuò)鎮(zhèn)冷鏈包裝中心，學(xué)習(xí)鮮果包裝、直播銷售、倉(cāng)儲(chǔ)物流等操作流程，冷鏈運(yùn)輸、保鮮實(shí)際操作技巧。深入桃產(chǎn)業(yè)基地參觀學(xué)習(xí)，參加當(dāng)?shù)卣诪柋彝鯛?zhēng)霸賽，實(shí)地學(xué)習(xí)鮮桃暢銷品種選育、分級(jí)采收、優(yōu)劣品鑒及銷售策略等。深入“小南貝貝”系列瓜果生產(chǎn)銷售基地開(kāi)展瓜果篩選、分揀、包裝及線上銷售實(shí)操實(shí)訓(xùn)，學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品品牌打造與電商運(yùn)營(yíng)技能。

通過(guò)開(kāi)展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，進(jìn)了一步開(kāi)闊了學(xué)員的思維視野，了解了休閑農(nóng)業(yè)的打造運(yùn)營(yíng)模式，提升了學(xué)員的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展意識(shí)，為推動(dòng)我縣農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、促進(jìn)農(nóng)民增收致富提供了有力支撐。